Pengaruh Substitusi Tepung Tapioka Dengan Tepung Ubi Jalar Putih (Ipomoea Batatas L.) Pada Bakso Puyuh (Coturnix Coturnix Japonica) Ditinjau Dari Kualitas Kimia
| Main Authors: | Dwiputri, Luthfa Jusniar, Dr. Ir. Manik Eirry Sawitri,, MS |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/188315/1/Luthfa%20Jusniar%20Dwiputri.pdf http://repository.ub.ac.id/188315/ |