Pengaruh Penambahan Tepung Porang (Amorphophallus Oncophyllus) Modifikasi Sebagai Bahan Pengemulsi Terhadap Kualitas Fisik Dan Organoleptik Keju Olahan
| Main Author: | Prasetya, AndikaBudi |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/136932/1/Pengaruh_Penambahan_Tepung_Porang_%28Amorphophallus_oncophillus%29_Modifikasi_sebagai_Bahan_Pengemulsi_terhadap_Kualitas_Fisi~1.pdf http://repository.ub.ac.id/136932/ |