Optimasi fermentasi sorgum merah (Sorghum bicolor (L.) Moench) oleh Lactobacillus plantarum ATCC 14977 untuk meningkatkan daya cerna protein dan sifat fisik tepung sorgum
| Main Authors: | Putri, Silvy Novita Antrisna, Erryana Martati,, STP., MP.Ph.D, Dr. Widya Dwi R.P,, STP.,MP |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/187882/1/Silvy%20Novita%20Antrisna%20Putri.pdf http://repository.ub.ac.id/187882/ |