Pengaruh Penambahan Tepung Tapioka dan Sorbitol Terhadap Sifat Fisik, Kimia, dan Organoleptik surimi Ikan Alu-alu (Spyhraena jello) Selama Penyimpanan Beku
| Main Author: | TitinYuniastutik |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/148013/1/050900986.pdf http://repository.ub.ac.id/148013/ |
Internet
http://repository.ub.ac.id/148013/1/050900986.pdfhttp://repository.ub.ac.id/148013/
Lokasi
| Koleksi | Repository Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |