Peranan gun xanthan sebagai pengendali struktur snack foodsyang di formula dari fraksi protein biji hitam (Dolichoa Lablab)
| Other Authors: | Sukamto, [et al] (-) |
|---|---|
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Malang
Universitas Widyagama Malang
, 2011
|