Peranan gum xanthan sebagi pengendali struktur snack foods yang diformula dari fraksi protein biji komak hitam ( Dolichos lablab)
| Main Author: | Sukamto (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Widyagama Malang. Fakultas Pertanian. Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (-) |
| Other Authors: | Aulani'am (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2010
|
Lokasi
| Koleksi | Katalog Perpustakaan Nasional RI |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Nasional RI |
| Institusi | Perpustakaan Nasional RI |
| Kota | JAKARTA PUSAT |
| Provinsi | DKI JAKARTA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |