Pengembangan protein kecambah kacang-kacangan lokal sebagai bahan dasar meat analog dan potensinya dalam memberikan efek hipokolesterolemik dan hipoglisemik
| Main Author: | Bayu Kanetro (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Mercu Buana. Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (-) |
| Other Authors: | Sri Hartati Candra Dewi (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2010
|
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat |
|---|---|
| Physical Description: |
xiv, 53 lembar : ilus.berwarna ; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi: lembar 48 |