Pengaruh Variasi Suhu dan Waktu Pasteurisasi Termal terhadap Aktivitas Antioksidan dan Kandungan Senyawa Fenol dan Flavonoid pada Sari Buah Sirsak (Annona muricata L.)
| Main Authors: | Widiasari, Berliana Yasmine, Dr. Ir. Bambang Dwi Argo,, DEA, Dr. Ir. Sandra Malin Sutan,, MP |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/195203/1/Berliana%20Yasmine%20Widiasari-165100607111006-Fakultas%20Teknologi%20Pertanian.pdf http://repository.ub.ac.id/id/eprint/195203/ |
| ISBN: |
1651006071110 9780520100206 |
|---|