Pengaruh Substitusi Tepung Tapioka Dengan Tepung Gembili (Dioscorea Esculenta L.) Terhadap Sifat Fisikokimia Pada Bakso Ayam Petelur Afkir
| Main Authors: | Rohmanayanti, Riris, Prof. Dr. Ir. Djalal Rosyidi,), MP., IPU., ASEAN Eng. |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/188054/1/Riris%20Rohmanayanti.pdf http://repository.ub.ac.id/188054/ |