Pengaruh Substitusi Tepung Tapioka Dengan Tepung Gembili (Dioscorea Esculenta L.) Terhadap Sifat Fisikokimia Pada Bakso Ayam Petelur Afkir
| Main Authors: | Rohmanayanti, Riris, Prof. Dr. Ir. Djalal Rosyidi,), MP., IPU., ASEAN Eng. |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/188054/1/Riris%20Rohmanayanti.pdf http://repository.ub.ac.id/188054/ |
Internet
http://repository.ub.ac.id/188054/1/Riris%20Rohmanayanti.pdfhttp://repository.ub.ac.id/188054/
Lokasi
| Koleksi | Repository Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |