Penggunaan Gelatin Pada Reduced-Fat Mayonnaise Ditinjau Dari Keasaman, Protein, Lemak, Dan Asam Lemak Bebas
| Main Authors: | Simbolon, Yuliana Mega Leony, Prof. Dr. Sc. Agr. Ir. Suyadi,, MS.,IPU.,ASEAN Eng, Dr. Herly Evanuarini,S.Pt.,MP, ,S.Pt.,MP |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/187771/1/Yuliana%20Mega%20Leony%20Simbolon_.pdf http://repository.ub.ac.id/187771/ |
Internet
http://repository.ub.ac.id/187771/1/Yuliana%20Mega%20Leony%20Simbolon_.pdfhttp://repository.ub.ac.id/187771/
Lokasi
| Koleksi | Repository Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |