Pengaruh Substitusi Tepung Tapioka Dengan Tepung Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L) Pada Bakso Daging Ayam Petelur Afkir Ditinjau Dari Ph, Aw, Whc, Dan Keempukan
| Main Author: | WidyaKirana, Pramesti |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/138247/1/pramesti_widya_kirana-_135050101111044_THT.pdf http://repository.ub.ac.id/138247/2/pramesti_widya_kirana_135050101111044_THT_skripsi.pdf http://repository.ub.ac.id/138247/ |