Penggunaan Gum Arab Pada Pembuatan Es Krim Instan Ditinjau Dari Viskositas, Overrun Dan Kecepatan Meleleh
| Main Author: | Firmawati, NurIda |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/136720/1/SKRIPSI.pdf http://repository.ub.ac.id/136720/2/PENGESAHAN.pdf http://repository.ub.ac.id/136720/ |