Pengaruh Penambahan Kultur Starter Bakteri Asam Laktat Terhadap Sifat Fisik-Kimia dan Mikrobiologi Bakso Bakar Fermentasi Ikan Patin (Pangasius pangasius)
| Main Author: | Nurcahyono, Farid |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/133318/ |