Pengaruh lama pengukusan kacang merah terhadap karakteristik sosis ayam rendah lemak dengan menggunakan kacang merah sebagai fat replacer
| Main Author: | Wijaya, Dewi Andri |
|---|---|
| Format: | Monograph NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Widya Mandala Catholic University Surabaya
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.wima.ac.id/12530/1/ABSTRAK.pdf http://repository.wima.ac.id/12530/2/BAB%201.pdf http://repository.wima.ac.id/12530/3/BAB%202.pdf http://repository.wima.ac.id/12530/4/BAB%203.pdf http://repository.wima.ac.id/12530/5/BAB%204.pdf http://repository.wima.ac.id/12530/6/LAMPIRAN.pdf http://repository.wima.ac.id/12530/ |