Rekayasa sifat Fisikokimia tepung komposit lokal(bonggol pisang, ubi jalar, kedelai) dan aplikasinya dalam produk pangan fungsional untuk menunjang ketahanan pangan di Jawa Barat
Main Author: | Sumanti Debby Moody (-) |
---|---|
Corporate Authors: | Universitas Padjajaran. Fakultas Teknologi Industri Pertanian (-) |
Other Authors: | Djali, Moch (-), Indira Lanti |
Format: | Book |
Bahasa: | ind |
Terbitan: |
, 2013
|
Subjects: |