Ekstraksi, fraksinasi, dan modifikasi lesitin dari kedelai varietas unggul sebagai pensubstitusii lesitin kedelai impor serta strukturisasinya dengan asam lemak w-3 sebagai pengemulsi alami nutraceutical
| Main Author: | Teti Estiasih (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Indonesia. Departemen Koperasi. Inspektorat Jenderal (-) |
| Other Authors: | Erliana Ginting (-), Kgs.Ahmadi |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2010
|