Ekstraksi, fraksinasi, dan modifikasi lesitin dari kedelai varietas unggul sebagai pensubstitusii lesitin kedelai impor serta strukturisasinya dengan asam lemak w-3 sebagai pengemulsi alami nutraceutical
| Main Author: | Teti Estiasih (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Indonesia. Departemen Koperasi. Inspektorat Jenderal (-) |
| Other Authors: | Erliana Ginting (-), Kgs.Ahmadi |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2010
|
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Physical Description: |
x, 81 lembar : ilus. berwarna ; 29 cm |
| Bibliography: |
Termasuk bibliografi |