Pengaruh penambahan gliserol terhadap kekuatan tarik dan persen elongasi edible film berbahan dasar tapioka
| Main Author: | Fitry Filianty (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Padjadjaran. Fakultas Teknologi Industri Pangan. Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (-) |
| Other Authors: | Herlina Marta (-), Asep Yusuf |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2009
|