Pengaruh penambahan gliserol terhadap kekuatan tarik dan persen elongasi edible film berbahan dasar tapioka
| Main Author: | Fitry Filianty (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Padjadjaran. Fakultas Teknologi Industri Pangan. Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (-) |
| Other Authors: | Herlina Marta (-), Asep Yusuf |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2009
|
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Fakultas Teknologi Industri Pangan Universitas Padjadjaran |
|---|---|
| Physical Description: |
viii, 33 lembar : ilus.; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 28-29 |