Pemanfaatan keraginan dan kitosan sebagai pengenyal (pengganti boraks) dan pengawet (pengganti formalin) alami pada pembuatan mie basah
| Main Author: | Nur Rokhati (-) |
|---|---|
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2009
|
| Subjects: |
| Item Description: |
Laporan program penerapan IPTEKS |
|---|---|
| Physical Description: |
iv, 23 lembar ; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 11 |