Pemanfaatan pektin limbah kulit jeruk pada pembuatan permen jelly sebagai alternatif bahan pangan sumber vitamin C
| Main Author: | Lucia Tri Pangesthi (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Indonesia. Direktorat Jenderal Perkebunan (-) |
| Other Authors: | Veni Indrawati (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Surabaya :
Fakultas Teknik, Universitas Negeri Surabaya
, 2008.
|