Hidrolisa Pati Sagu (Metroxylon sagu Rottb.) dengan Enzim Î2-Amilase (Kajian Pengaruh Konsentrasi Enzim dan pH Terhadap Sifat Kimia Dekstrin)
| Main Authors: | Wahyunanto, Achmad Fauzie, Yunianta, Yunianta |
|---|---|
| Format: | Article info eJournal |
| Terbitan: |
Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya
, 2017
|
| Online Access: |
https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/407 |
Daftar Isi:
- abstrak