Hidrolisa Pati Sagu (Metroxylon sagu Rottb.) dengan Enzim Î2-Amilase (Kajian Pengaruh Konsentrasi Enzim dan pH Terhadap Sifat Kimia Dekstrin) - Wahyunanto, Achmad Fauzie (Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya, 2017)