Optimasi Penambahan Gum Xanthan, CMC, dan Pektin pada Pembuatan Sirup Jeruk Baby Java (Citrus sinensis L. Ocbeck) Subgrade Menggunakan Rancangan Campuran Simplex Lattice
| Main Authors: | Wijayanti, Aisyah, Erni Sofia Murtini, STP., MP., Ph.D, Dego Yusa Ali, STP., M.Sc |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/191490/1/0520100027%2B%20Aisyah%20Wijayanti.pdf http://repository.ub.ac.id/id/eprint/191490/ |
| ISBN: |
9780520100022 |
|---|