Daftar Isi: Mikroenkapsulasi Probiotik Lactobacillus Plantarum Menggunakan Enkapsulan Maltodekstrin Yang Dikombinasikan Dengan Gum Arab Dan Cmc: Kajian Pustaka

Main Authors:	Adawiyah, Nadhira Salsabila, Agustin Krisna Wardani, STP.,M.Si.,Ph.D
Format:	Thesis NonPeerReviewed Book
Bahasa:	eng
Terbitan:	, 2019
Subjects:	338.16 Production efficiency
Online Access:	http://repository.ub.ac.id/187510/1/155100501111010_BAB%202.pdf http://repository.ub.ac.id/187510/2/155100501111010_BAB%201.pdf http://repository.ub.ac.id/187510/3/155100501111010_COVER%20%2B%20DAFTAR%20ISI.pdf http://repository.ub.ac.id/187510/4/155100501111010_BAB%204.pdf http://repository.ub.ac.id/187510/5/155100501111010_BAB%203.pdf http://repository.ub.ac.id/187510/5/155100501111010_BAB%205.pdf http://repository.ub.ac.id/187510/

Daftar Isi:

Spray drying digunakan sebagai metode enkapsulasi dalam pelestarian kultur probiotik untuk meningkatkan stabilitas dan viabilitas dalam penggunaannya sebagai suplemen pakan ternak. Penggunaan maltodekstrin sebagai enkapsulan dikombinasikan dengan gum Arab dan CMC untuk meningkatkan kualitas mikrokapsul probiotik yang dihasilkan. Enkapsulan dilarutkan dalam larutan probiotik Lactobacillus plantarum dan pengeringan dilakukan dalam spray dryer skala pilot plant.