Pengaruh pengolahan tepung terhadap sifat fisik-kimia serta retensi -karoten pada ubijalar oranye dan antosianin pada ubijalar ungu

Main Author: LisaSeptianaKusumawardani
Format: Thesis NonPeerReviewed Book
Bahasa: eng
Terbitan: , 2008
Subjects:
Online Access: http://repository.ub.ac.id/148078/1/050801297.pdf
http://repository.ub.ac.id/148078/

Internet

http://repository.ub.ac.id/148078/1/050801297.pdf
http://repository.ub.ac.id/148078/

Lokasi

Koleksi Repository Universitas Brawijaya
Gedung Perpustakaan Universitas Brawijaya
Institusi Universitas Brawijaya
Kota MALANG
Provinsi JAWA TIMUR
Kontak Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.