Penambahan Gum Guar Dalam Pembuatan Es Krim Instan Ditinjau Dari Sifat Organoleptik (Aroma, Rasa, Tekstur Dan Warna) Dan Kelarutan
| Main Author: | Pradita, Okky |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/136721/1/Okky_Pradita_0810550184.pdf http://repository.ub.ac.id/136721/ |
| ISBN: |
9780810550186 |
|---|