Tinjauan mikrobiologi (total bakteri, total bakteri asam laktat dan bakteri koliform) pada penggunaan isolat protein kedelai dalam pembuatan sosis fermentasi ikan lele dumbo (Clarias gariepinus) selama 28 hari pemeraman
| Main Author: | Aisah |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/132525/1/050803216.pdf http://repository.ub.ac.id/132525/ |