Pengaruh Kecepatan Putar Pengadukan Adonan terhadap Sifat Fisik Roti
| Main Authors: | Priyati, Asih, H. Abdullah, Sirajuddin, Mahardhian Dwi Putra, Guyup |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf Journal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Fakultas Teknologi Pangan & Agroindustri (Fatepa) Universitas Mataram dan Perhimpunan Teknik Pertanian (PERTETA) Cabang NTB
, 2016
|
| Online Access: |
http://jrpb.unram.ac.id/index.php/jrpb/article/view/22 http://jrpb.unram.ac.id/index.php/jrpb/article/view/22/13 |