PENGARUH PENGATURAN KADAR AIR DAN WAKTU PEMANASAN MODIFIKASI TERHADAP KARAKTERISASI SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG UMBI SUWEG (Amorphophallus campanulatus) DIMODIFIKASI DENGAN METOE HEAT MOISTURE TREATMENT (HMT)
| Main Authors: | Firda Dwi Maulana, 14.302.0391, Nana Sutisna Achyadi, Dosen, Raden Cecep Erwan, ds |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unpas.ac.id/43519/1/Firda%20Dwi%20Maulana_143020391_Teknologi%20Pangan.pdf http://repository.unpas.ac.id/43519/ http://teknik.unpas.ac.id |