KARAKTERISTIK MIE BASAH DARI TEPUNG JEWAWUT (Setaria italica L.) TERMODIFIKASI SECARA FERMENTASI MENGGUNAKAN Lactobacillus acidophilus DAN WAKTU FERMENTASI BERVARIASI
| Main Authors: | Rysa Agustyani Hidayat, 14.302.0241, Hervelly, DS, Yusep Ikrawan, DS |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unpas.ac.id/43254/1/RYSA%20AGUSTYANI%20HIDAYAT_143020241_TEKNOLOGI%20PANGAN.pdf http://repository.unpas.ac.id/43254/ http://teknik.unpas.ac.id |