POTENSI BERAS ANALOG DARI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) DALAM MENGGANTIKAN PERAN BERAS JAPONICA UNTUK MENINGKATKAN NILAI PENYAJIAN SUSHI
| Main Author: | Kusuno, Katerina Viola Limas |
|---|---|
| Format: | Monograph NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Fakultas Teknologi Pangan Unika Soegijapranata
, 2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unika.ac.id/27831/1/19.I2.0032w%20Katerina%20Viola%20Limas%20Kusuno.pdf http://repository.unika.ac.id/27831/ |
Daftar Isi:
- Tidak Ada