Analisis komponen mikro bahan pangan
Komponen mikro bahan pangan selain menentukan mutu, menentukan nilai gizi dan keamanannya. Oleh karena itu, penting mengetahui metode-metode untuk analisis komponen mikro tersebut. Dalam buku ini diuraikan tentang teknik analisi komponen mikro, analisis kandungan mineral, analisi kandungan vitamin,...
| Format: | Book |
|---|---|
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Yogyakarta:
Citra Aji Parama
, 2015
|
| Edition: | Cetakan 1; Agustus 2015 |
| Subjects: |
| Summary: |
Komponen mikro bahan pangan selain menentukan mutu, menentukan nilai gizi dan keamanannya. Oleh karena itu, penting mengetahui metode-metode untuk analisis komponen mikro tersebut. Dalam buku ini diuraikan tentang teknik analisi komponen mikro, analisis kandungan mineral, analisi kandungan vitamin, analisi kandungan bahan berbahaya, analisis bahan tambahan pangan, dan analisi kandungan alkaloid. Buku ini juga dilengkapi dengan ilustrasi gambar sehingga memudahkan untuk memahami isi yang diuraikan. |
|---|---|
| Item Description: |
Indeks |
| Physical Description: |
80 halaman : ilustrasi ; 25 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : halaman 78 |
| ISBN: |
9786022342885 |