Diversifikasi produk perikanan berbasis ikan
Ikan merupakan salah satu bahan pangan sumber protein hewani yang rendah kolesterol serta mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang baik untuk kecerdasan otak. Namun, ikan juga termasuk bahan pangan yang mudah mengalami penurunan mutu. Buku ini berisi tentang diversifikasi perikanan, ciri-ciri...
| Format: | Book |
|---|---|
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Yogyakarta :
Media Pressindo
, 2018
|
| Edition: | Cetakan pertama, 2018 |
| Subjects: |