Teknik pengolahan ATC dari rumput laut Eucheuma cottonii
Upaya untuk meningkatkan nilai tambah rumput laut (Euchema cottonii) perlu dilakukan dengan cara mengolah rumput laut menjadi berbagai produk yang memiliki nilai tambah tinggi, antara lain alkali treated cottonii (ATC). Produk yang dibutuhkan oleh berbagai industri ini masih banyak diperoleh secara...
| Format: | Book |
|---|---|
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Jakarta :
Penebar Swadaya
, 2014
|
| Edition: | Cetakan I, Jakarta 2014 |
| Subjects: |
| Summary: |
Upaya untuk meningkatkan nilai tambah rumput laut (Euchema cottonii) perlu dilakukan dengan cara mengolah rumput laut menjadi berbagai produk yang memiliki nilai tambah tinggi, antara lain alkali treated cottonii (ATC). Produk yang dibutuhkan oleh berbagai industri ini masih banyak diperoleh secara impor, sedangkan ATC bisa diproduksi sendiri. Buku ini menguraikan secara rinci mengenai teknik mengolah rumput laut Euchema cottonii menjadi ATC, mulai dari tahap awal berupa pemilihan bahan baku, pembersihan dan sortasi, perendaman dalam alkali panas, pencucian, pengeringan dan pemotongan, hingga pengemasan produk. Buku ini juga dilengkapi dengan analisis finansialnya, termasuk peralatan dan mesin yang dibutuhkan. |
|---|---|
| Item Description: |
Buku ini diterbitkan atas kerja sama Penerbit Swadaya dengan Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan |
| Physical Description: |
iv, 76 halaman : ilustrasi sebagian berwarna ; 23 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : halaman 70-74 |
| ISBN: |
9789790026681 |