Ektrak kurkumin kunyit untuk menghambat peroksidasi lemak dan off-flavor daging itik afkir selama penyimpanan dan stabilitasnya selama pengolahan
| Main Author: | Sri Hartati Candra Dewi (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Universitas Mercu Buana Yogyakarta. Fakultas Agroindustri (-) |
| Other Authors: | Niken Astuti (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2013
|
| Subjects: |
Lokasi
| Koleksi | Katalog Perpustakaan Nasional RI |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Nasional RI |
| Institusi | Perpustakaan Nasional RI |
| Kota | JAKARTA PUSAT |
| Provinsi | DKI JAKARTA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |