Pemanfaatan ikan sardin (Sardinella longiceps) menjadiproduk surimi dengan variasi jenis bahan pengikat (tapioka dan terigu) dan konsentrasi sodium tripolifosfat
| Main Author: | Rini Ariani Basyamfar (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Syiah Kuala Fakultas Pertanian (-) |
| Other Authors: | Dewi Yunita (-), Satriana |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2007
|