Aplikasi kajian kuantitatif terhadap risiko mikrobiologis kontaminasi silang Campylobacter jejuni pada pangan siap santap melalui permukaan peralatan pengolahan
| Main Author: | Harsi D. Kusumaningrum (-) |
|---|---|
| Other Authors: | Roy A. Sparringa (-), Winiati Pudji Rahayu |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Jakarta :
Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan, Badan Pengawas Obat dan Makanan RI
, 2004.
|
| Subjects: |
| Physical Description: |
14 hlm. : ilus. ; 21 cm |
|---|---|
| Bibliography: |
Bibliografi : hlm. 14 |
| ISBN: |
9789793446387 |