Model perpindahan panas teknologi steaming proses inaktivasi enzim polifenol oksidase dalam pengolahan teh hijau berkatekin tinggi
| Main Author: | Senen (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Indonesia. Departemen Koperasi. Inspektorat Jenderal (-) |
| Other Authors: | Didik Ariwibowo (-), Mohammad Endy Yulianto |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2006
|