Model perpindahan panas teknologi steaming proses inaktivasi enzim polifenol oksidase dalam pengolahan teh hijau berkatekin tinggi
| Main Author: | Senen (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Indonesia. Departemen Koperasi. Inspektorat Jenderal (-) |
| Other Authors: | Didik Ariwibowo (-), Mohammad Endy Yulianto |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2006
|
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Penelitian, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro |
|---|---|
| Physical Description: |
x, 29 lembar : ilus. ; 30 cm |
| Bibliography: |
Termasuk bibliografi |