Peningkatan komponen bioaktif laktoferin dan kasein-fosfopeptida susu kambing melalui fermentasi dan aktivitasnya sebagai antimikroba-antioksidan serta peranannya sebagai pangan fungsional
| Main Author: | Lilik Eka Radiati (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Indonesia. Departemen Koperasi. Inspektorat Jenderal (-) |
| Other Authors: | Eny Sri Widyastuty (-), Hari Purnomo |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2010
|