Difitinisasi jagung (Zea mays L.) oleh fitasi dan asam sitrat untuk meningkatkan ketercernaan protein dan pati, serta bioavailabilitas mineral basi, kalsium, dan seng (in-vitro)
| Main Author: | Sri Hidayati Syarief (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Departemen Pendidikan Nasional Republik Indonesia. Universitas Negeri Surabaya. Lembaga Penelitian (-) |
| Other Authors: | Suzana Surodjo (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2009
|
| Subjects: |