Difitinisasi jagung (Zea mays L.) oleh fitasi dan asam sitrat untuk meningkatkan ketercernaan protein dan pati, serta bioavailabilitas mineral basi, kalsium, dan seng (in-vitro)
| Main Author: | Sri Hidayati Syarief (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Departemen Pendidikan Nasional Republik Indonesia. Universitas Negeri Surabaya. Lembaga Penelitian (-) |
| Other Authors: | Suzana Surodjo (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2009
|
| Subjects: |
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Penelitian Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Surabaya |
|---|---|
| Physical Description: |
x, 82 lembar : ilus.; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 51-54 |