Rekayasa sifat fisikokimia tepung dan pati bonggol pisang serta aplikasinya dalam produk pangan untuk menunjang ketahanan pangan di Jawa Barat
| Corporate Authors: | Indonesia. Departemen Koperasi. Inspektorat Jenderal (-) |
|---|---|
| Other Authors: | Sumanti, Debby M. (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2009
|
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran |
|---|---|
| Physical Description: |
xiii, 150 lembar : ilus.; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 140-147 |