Karakterisasi bubuk pewarna alami dari rosela (hibiscus sabdariffa L.) dengan berbagai metode pengeringan dan uji stabilitas
| Main Author: | Mardiah (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Fakultas Agribisnis dan Teknologi Pangan Universitas Djuanda Bogor (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2010
|
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Riset dan Pengembangan Fakultas Agribisnis dan Teknologi Pangan Universitas Djuanda Bogor |
|---|---|
| Physical Description: |
26 lembar : ilus ; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 19 |