Pembuatan isolat protein tempe campuran kedelai dan kacang tunggak untuk makanan fungsional tinggi kadar isoflavon
| Main Author: | Asrul Bahar (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Departemen Pendidikan Nasional Republik Indonesia. Universitas Negeri Surabaya. Lembaga Penelitian (-) |
| Other Authors: | Aulanni'am (-), Siti Sulandjari |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2009
|
| Subjects: |
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Penelitian Fakultas Teknik Universitas Negeri Surabaya |
|---|---|
| Physical Description: |
viii, 61 lembar ; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 35-38 |