Pengembangan protein kecambah kacang-kacangan lokal sebagai bahan dasar Meat Analog dan potensinya dalam memberikan efek hipokolesterolemik dan hipoglisemik
| Main Author: | Bayu Kanetro (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Mercu Buana. Lembaga Penelitian (-) |
| Other Authors: | Sri Hartati Candra dewi (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2009
|
| Item Description: |
Penelitian di sahkan oleh Lembaga Penelitian Universitas Mercu Buana |
|---|---|
| Physical Description: |
xiv,74 lembar : ilus; 30 cm |
| Bibliography: |
Termasuk Bibliografi |