Karakteristik susu sapi dan susu kambing yang difermentasi dengan kultur starter indigenous dan diperkaya dengan probiotik dan prebiotik (sinbiotik) sebagai pangan fungsional
| Main Author: | Rarah R. A Maheswari (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Institut Pertanian Bogor. Fakultas Peternakan. Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (-) |
| Other Authors: | Rarah R. A. Maheswari (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2010
|
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor |
|---|---|
| Physical Description: |
159 lembar : ilus.; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 145-159 |