Kajian pemanfaatan gembili sebagai subtitusi tepung terigu pada formulasi roti tawar berbasis tepung tempe dan tepung ubi jalar
| Main Author: | Aris Widhi Susanti (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Wisnuwardhana (Malang). Lembaga Penelitian (-) |
| Other Authors: | Idiek Donowarti (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2009
|
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Penelitian Universitas Wisnuwardhana |
|---|---|
| Physical Description: |
ix, 29, [23] lembar : ilus. ; 30 cm |
| Bibliography: |
Termasuk bibliografi |